うどん屋なのにぼた餅とおでんもおいしい！福岡「資さんうどん」が愛される理由は？

僕が愛する資さんうどん

資さんうどんとは、北九州市を中心に40店舗以上展開するうどんのチェーン店。

元々は北九州市内にしか店舗がなく、北九州市のソウルフードとして、絶対的な支持を集めて熱烈な人気を誇っていました。

2009年以降、北九州市近郊の他市にも店舗を展開し始め、各店舗で成功をおさめ、人気を福岡全域に広げたのです。

今では福岡うどんの三大チェーンとして、ウエスト、牧のうどんに並ぶ店舗として、福岡県民に愛されています。

資さんうどんの魅力とは

資さんうどんの魅力は、まず第一にダシの美味しさだと思います。
椎茸、昆布、鯖、うるめ、鰹からとったダシはコクがあり、旨味が濃くて、麺によく絡んでおいしいです。

この出汁のおいしさを引き立てるのが、入れ放題のとろろ昆布です。

このとろろ昆布がダシを吸い込むうえ、昆布自身の旨味がさらにダシにパンチを与え、旨味がグッと増してくれます。

さらに天かすも入れ放題なので、好みの分量をうどんに加えることで、うどんのコクをより深くすることが可能です。

麺は一般のうどんよりもやや細めで、食感はモチモチとしています。
細めの麺にとろろ昆布や天かすと一緒にダシがよく絡み、うどんを口の中に流し込むと、ダシの旨味が口いっぱいに……。うーん、やっぱり美味い！最高です。

出汁を全部飲み切ると、誇らしげに現れる「資」の一文字。

いつも出汁を全部飲み切ってしまう資さんうどんは、飽きることのないおいしさです。

資さんうどんのおすすめメニューは？

私がおすすめする「資さんうどん」のメニューを２つ紹介します。

肉ごぼ天うどん　700円

引用元：Flickr（著者：toshifukuoka 様）

肉ごぼ天うどんは、資さんうどんの人気No.1と言っても良いメニューで、メニュー表にも「資さんうどん最強コンビ」と明記されている王道メニュー。

福岡のうどんの代名詞である大きなごぼ天が贅沢に入り、甘く似た肉がうどんにさらにコクを与えてくれます。

肉の味わいによって旨味が増したダシが染みたごぼ天は絶品ですし、その両方のおいしい油を身にまとった麺は旨味が絡みついて、さらにおいしさが増しています。
資さんうどんの良いところが凝縮された一品です。

かしわうどん　550円

九州では鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶことがあり「かしわうどん」は鶏肉うどんという意味となります。
うどんの中に甘く煮た鶏肉がたっぷり入っており、この鶏肉の旨味が染み出したダシが絶品のうどんです。

僕はこのかしわうどんにとろろ昆布をたっぷり入れて食べるのが大好きで、一度初めてかしわうどんを頼んだ日から、こればっかり食べています。

かしわうどんがおいしすぎるので、万が一他のメニューにチャレンジして「かしわうどんを頼めばよかった」と後悔するのが怖いのです(笑)

資さんうどんはうどん以外も激ウマ！名物のぼた餅とおでん

資さんうどんは「何を頼んでも美味い」のですが、その中でも特においしいのがぼた餅とおでんです。

ぼた餅　130円

引用元：Flickr（著者：toshifukuoka 様）

資さんうどんの名物となっているのが「ぼた餅」です。
昔から人気があり、手土産として持ち帰る人も多いので、店頭でも持ち帰り用に数多く販売されています。

ぼた餅の餡子は甘さが控えめで塩分が効いており、甘ったるくないところがポイントです。
うどんを食べた後でもペロッと食べられます。

おでん各種　100円,130円

おでんは各種100円で、牛すじ、牛テッチャン（もつ）、豚バラ串という肉系の串が130円となっています。

奥の奥のど真ん中までしっかりとダシが染みた大根は旨味の塊。おでんを取るなら、絶対に食べたい具材です。

牛すじは口に入れるとホロホロとほどけ、噛めば噛むほど味が染み出ます。
牛てっちゃん（もつ）は、噛むとジュワッと旨味が飛び出てきて、おいしいです。

おでんは冬になると、持ち帰りのお客さんも多く、うちでもよく持ち帰ります。

資さんうどんの店舗の場所は公式サイトから確認してみてください。
http://www.sukesanudon.com/shop_list.html

資さんうどんは何を頼んでもおいしくておすすめ！

資さんうどんのおすすめメニューなどを紹介してきました。
基本的に何を頼んでもとてもおいしいので、メニューを見て「おいしそう」と思ったものを頼めば、想像通りにおいしいはずです。
しかし、個人的にはまず、資さんうどんの「ごぼ天肉うどん」か「かしわうどん」を味わってみてほしいなと思います！